Los hongos funcionales, nueva estrella de la alimentación saludable mundial: un mercado de 182.000 millones de dólares, del producto agrícola al alimento saludable
El mercado mundial de los hongos funcionales alcanza los 182.000 millones de dólares. Los hongos pasan de ser un producto agrícola vendido por peso a un alimento saludable evaluado por sus compuestos activos.