Funkcionális gombák

A funkcionális gombák olyan ehető és gyógyhatású gombák, amelyek bioaktív összetevői jól dokumentáltak: pecsétviaszgomba (reishi), süngomba, kordicepsz, csaga, hógomba, siitake, lepkegomba és májtőkegomba. Ez a rovat ismerteti a poliszacharidokat, béta-glükánokat, triterpéneket és ergotioneint, összefoglalja a kutatások állását, és gyakorlati útmutatást ad az elkészítéshez, az adagoláshoz és a minőségi termékek kiválasztásához.